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一种芝麻杆用糖浆加工方法
- 专利权人:
- 广州双桥(重庆)有限公司
- 发明人:
- 周春海,邓啟彬,孙铭,张虎,喻娟,黄怒,王杰,彭博,唐荣炎
- 申请号：
- CN201811413753.X
- 公开号：
- CN109430503A
- 申请日:
- 2018.26.11
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种芝麻杆用糖浆加工方法,包括以下步骤:步骤A、将淀粉倒入开浆罐内并加入水搅拌成粉浆;步骤B、将步骤A中粉浆加入调浆罐内,调浆,并加入诺维信利可来耐高温α‑淀粉酶FM;步骤C、将步骤B中的浆液在高温下喷射液化,同步加入诺维信利可来耐高温α‑淀粉酶FM;步骤D、维持柱保温;步骤E、液化液降温、并加入BBA酶同时搅拌进行糖化;步骤F、进行调糖,并添加活性炭进行过滤除杂;步骤G、加入1%的麦汁使糖浆的PH值为6.0‑6.5;步骤I、蒸发浓缩后进行存储。本发明的工艺合理,其可以保留糖浆中可溶性蛋白,并在中转罐中添加麦汁调兑,有利于提高糖浆的色泽清亮度,提高拉丝的效果,适用性强且实用性好。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
