RONNY LEONTINA MARCEL VERCAUTEREN,ELS GINETTE ALEXANDER DENDOOVEN,VERA VAN LIMBERGHEN
申请号：
MX2013000742
公开号：
MX2013000742A
申请日:
2011.07.27
申请国别(地区):
MX
年份:
2013
代理人:
摘要：
The present invention relates to a composition comprising fat and sweetener. The fat is present in an amount from 40 % w/w to 65% w/w and the sweetener is present in an amount from 30% w/w to 60% w/w. The composition is useful as fat filling in various food products, in particular in confectionery and bakery applications. The preferred use of the composition is to provide a cooling effect to food products, in particular to chocolate.La presente invención se refiere a una composición que comprende grasa y un edulcorante. La grasa está presente en una cantidad desde 40 % p/p hasta 65 % p/p y el edulcorante está presente en una cantidad desde 30 % p/p hasta 60 % p/p. La composición es útil como un relleno de grasa en varios productos alimenticios, en particular en aplicaciones de confitería y panadería. El uso preferido de la composición es proporcionar un efecto de enfriamiento a los productos alimenticios, en particular a un chocolate.
