Disclosed is a method for suspending microparticulated flavonoid in a beverage by incorporating a microparticulated flavonoid and at least one suspension agent into a beverage. A composition comprising microparticulated quercetin and a suspension agent is also disclosed.L'invention concerne un procédé pour mettre un flavonoïde réduit en microparticules en suspension dans une boisson par incorporation du flavonoïde réduit en microparticules et d'au moins un agent de suspension dans une boisson. Elle concerne également une composition contenant de la quercitine réduite en microparticules et un agent de suspension.
