一种风味野生食用菌
- 专利权人:
- 曾桂芬
- 发明人:
- 曾桂芬
- 申请号：
- CN200510048629.4
- 公开号：
- CN1965694B
- 申请日:
- 2005.11.16
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 徐玲菊
- 摘要：
- 本发明提供一种风味野生食用菌，其特征在于它按下列质量份配成主料：野生食用菌100份，蔬菜20～40份，新鲜辣椒5～30份，大蒜2～20份，再按下列质量份配成佐料：茴香子粉0～3份，食盐5～12份，干辣椒0～10份，花椒1～5份，鸡骨粉0.5～3份，食糖1～8份，食用油0～5份，孜然0～5份，味精1～4份，水0～30份。不仅可将云南特有的野生食用菌制成独具风味、鲜香爽口、脆嫩有佳、口味多样的风味食品，而且还能有效保存野生食用菌内含的蛋白质、碳水化合物、氨基酸、维生素、微量元素等多种营养物质，使人们在反季节同样能品偿到口感好，味道美，口味适中，营养丰富的野生食用菌风味产品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
