The present invention relates to a manufacturing method of soluble tablet-type barley sprout tea. In particular, when put in water, the soluble tablet-type barley sprout tea is dissolved immediately. According to the present invention, people can drink a barley sprout extract in the form of tea. The soluble tablet-type barley sprout tea: is quickly dissolved in cold water without remaining sediment； has excellent texture； and does not generate off-flavor. In addition, the size of the soluble tablet-type barley sprout tea is small； thus, people can easily and instantly drink the soluble tablet-type barley sprout tea and can consume nutrients, contained in a vegetable, in a large amount if they have water and a container.본 발명은 가용성 타블렛형 청즙차의 제조방법에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는 물에 투입시 바로 용해되는 타블렛 형태의 청즙차의 제조방법에 관한 것이다.상기와 같은 본 발명에 따르면, 청즙을 차로 음용할 수 있는 가용성 타블렛형 청즙차를 제공함으로써, 찬물에도 잔여물 없이 빠르게 용해되어 침전물이 없고 식감이 우수하며 이취감이 발생하지 않는 청즙차를 음용할 수 있는 효과가 있다.또한, 부피가 작아 휴대가 간편하고 물과 용기만 있으면 언제 어디서든 손쉽고 빠르게 음용할 수 있어 채소에 함유된 많은 영양소를 용이하게 섭취할 수 있는 효과가 있다.
