허옥자;CHOI, YOUNG IN;최영인;CHOI, JINU WOO;HEO, OK JA;최진우
发明人:
HEO, OK JA,허옥자,CHOI, YOUNG IN,최영인,CHOI, JINU WOO,최진우
申请号：
KR1020170167747
公开号：
KR1020190067622A
申请日:
2017.12.07
申请国别(地区):
KR
年份:
2019
代理人:
摘要：
The present invention relates to a desalination apparatus for preparing a pickled radish, which constantly maintains the salinity of a pickled radish to be suitable for the taste of consumers. The desalination apparatus of the present invention comprises: a transfer conveyor for transferring a salted radish； first to fifth storage tanks installed at a lower part of the transfer conveyor； first to fifth heaters installed in the first to fifth storage tanks, respectively； first to fifth temperature controllers connected to the first to fifth heaters, respectively； and first to fifth desalting parts installed at positions corresponding to the first to fifth storage tanks, respectively.이 발명은, 단무지를 제조하는 과정 중 단무지용 무우의 표면이 상하지 않으면서도 탈염을 빠른 시간내에 할 수 있게 하여 무우의 싱싱함을 그대로 유지시킴과 아울러 아삭아삭한 단무지의 맛과 식감을 느낄 수 있게 하고 단무지의 염도를 일정하게 유지하여 소비자의 입맛에 맞도록 하며, 두가지 이상의 곡률 영역으로 휘어진 블레이드를 구비한 펌프를 사용함으로써 소음을 저감하고 송수량을 늘려서 송수 효율을 향상시킬 수 있는, 단무지 제조용 탈염장치에 관한 것으로서,절임무를 이송시키기 위한 이송 컨베이어와, 상기한 이송 컨베이어의 하부에 설치되어 있으며 절임무를 탈염시킨 물을 저장하기 위한 제1 ~ 제5 저장탱크와, 상기한 제1 ~ 제5 저장탱크의 내부에 각각 설치되어 있는 제1 ~ 제5 히터와, 상기한 제1 ~ 제5 히터에 각각 연결되어 있는 제1 ~ 제5 온도조절기와, 상기한 이송 컨베이어의 상부에 설치되어 있으며 제1 ~ 제5 저장탱크와 서로 대응되는 위치에 각각 설치되어 있으며 절임무가 이송됨에 따라 단계적으로 염도가 줄어든 탈염수를 분사하는 제1 ~ 제5 탈염부를 포함하여 이루어지며, 상기한 이송 컨베이어는 양단의 구동 스프라켓에 의해서 폐루프를 형성하면서 반복 회전을 하는 구조로 이루어지며, 절임 무우가 이송되는 과정에서 탈염수에 노출되는 부위가 변할 수 있도록 컨베이어 상부에 보조 스프라켓이 설치되어 컨베이어 상부의 경사각이 지그재그 형태로 가변되는 구조로 이루어지며, 제1 ~ 제5 탈염부로부터 공급되는 탈염수가 이송 컨베이어를 통과하여 제1 ~ 제5 저장탱크로 집수될 수 있도록 투과홀이 형성되어 있는 망상 구조로 이루어진다.
