含有异构化糖的难消化性糊精的制造方法
- 专利权人:
- 松谷化学工业株式会社
- 发明人:
- 大隈一裕,松田功,市原敬司,山田晃士
- 申请号：
- CN200580037471.9
- 公开号：
- CN101052657A
- 申请日:
- 2005.10.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2007
- 代理人:
- 孙秀武`李平英
- 摘要：
- 本发明提供在饮食品中的利用价值高的、含有难消化性糊精的异构化糖的低成本的制造方法。该方法包括下述步骤(A)、后续步骤(B)或步骤(C)中的至少一个步骤。(A)使葡糖淀粉酶作用于含有难消化性成分的焦糊精，将消化性成分水解为葡萄糖的步骤；(B)添加果糖的步骤；(C)用葡糖异构酶将生成的葡萄糖的一部分转化为果糖的步骤。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
