一种非油炸杂粮方便面
- 专利权人:
- 安徽燕之坊食品有限公司
- 发明人:
- 张丽琍,祁斌,吴雷,张超
- 申请号：
- CN201110223471.5
- 公开号：
- CN102326740A
- 申请日:
- 2011.08.05
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供一种非油炸杂粮方便面，其特征在于，所述杂粮方便面重量配比为：绿豆粉0-12%，马铃薯淀粉25-28%，荞麦粉18-22%，玉米粉14-18%，小麦粉16-20%，红薯粉8-12%；通过挤压熟化工艺生产，使物料在机筒内被螺杆挤压，在较高的温度下熟化，既达到消毒灭菌的作用，又不致造成物料的膨化，再经过波纹成型、冷却、定量切割、复蒸、干燥、装袋一系列工序制作而成，不仅能够保持现有方便面口感和方便食用的特点，而且兼顾营养、健康与安全，有助于提高食用者的身体健康素质。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
