制作柑普茶的工艺
- 专利权人:
- 浦北县龙腾食品有限公司
- 发明人:
- 高金彰
- 申请号：
- CN201810341203.5
- 公开号：
- CN108606105A
- 申请日:
- 2018.04.17
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 唐智芳
- 摘要：
- 本发明公开了一种制作柑普茶的工艺，包括以下步骤：1)收集新会柑的残、次果，分离果皮和果肉，将所得果皮破碎，收集所得渣及汁液；2)取新会柑，顶部开口，取出果肉，分别得到柑皮和顶盖，在顶盖和柑皮上分别开设透气孔，之后晾干，得到晾干的柑皮及与其配套的顶盖；3)将步骤1)制得的渣及汁液与普洱茶按0.1‑5：100的重量比混合均匀，得到混合料；4)向晾干的柑皮中填充步骤3)制得的混合料，盖上顶盖，自然晾晒至柑皮硬化，之后陈化，即得。该工艺可使普洱和柑皮两者进行有效融合，从而使所得柑普茶具有浓郁的柑果香气与茶香，口感为在普洱茶的醇厚中融合着较浓的陈皮甘甜。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
