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一种祛寒除湿的绿茶仿生保健高良姜糖及其制备方法
- 专利权人:
- 芜湖润蓝生物科技有限公司
- 发明人:
- 高恒东
- 申请号：
- CN201510994635.2
- 公开号：
- CN105533091A
- 申请日:
- 2015.12.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 余成俊
- 摘要：
- 本发明属于姜糖加工领域，具体涉及一种祛寒除湿的绿茶仿生保健高良姜糖，包括以下重量份组分：果糖寡糖、半乳糖寡糖、高良姜、绿茶粉、大豆分离蛋白粉、茶叶籽油、薄荷精油、脱色辣椒素、甘草浸提物、壳聚糖离子液。本发明采用果糖寡糖、半乳糖寡糖功能性糖结合绿茶粉、脱色辣椒素为配料，采用高良姜、大豆分离蛋白为主料制备姜糖，含糖量低，满足消费者对绿色环保食品的要求，在制备的过程中，采用果糖寡糖、茶叶籽油、薄荷精油包覆处理高良姜的活性成分制备油脂纳米粒，改善了姜辛辣风味的，保留了姜活性成分，同时，提高了制品的品质，再者，通过膨化姜粗纤维的人为使用，实现了仿生姜糖片的制备，满足了消费者对姜糖食品的要求。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
