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一种胃寒者使用的聚阴离子多糖膜包覆压层保健姜糖及其制备方法
- 专利权人:
- 芜湖润蓝生物科技有限公司
- 发明人:
- 高恒东
- 申请号：
- CN201510994268.6
- 公开号：
- CN105981881A
- 申请日:
- 2015.12.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 余成俊
- 摘要：
- 本发明公开了一种胃寒者使用的聚阴离子多糖膜包覆压层保健姜糖，包括以下重量份组分：大豆低聚糖、胆酸、木糖醇脂肪酸酯、大豆乳清蛋白、聚阴离子多糖、亚油酸、低甲基果胶、谷朊粉、芍药膨化粉、生姜、黄芪、胡椒粉、山楂超微粉、大枣膨化超微粉等。本发明采用生姜、黄芪等通过适当配比制备姜糖，能够暖胃养胃的保健功效，在制备过程中，采用直接将姜切成薄片，采用大豆低聚糖、胆酸混合液浸泡，起到护色和改善辛辣口味的功效，采用乳化液包覆制作低糖姜坯，避免了姜片过薄在制作过程中造成的破坏，最后采用富含聚阴离子多糖的膜层压层制备姜糖，加载了其它营养物质和抑菌物质，并降低薄姜片所处环境的水分活度，可以起到延长保质期的问题。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
