PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a novel fragrance compound that can reproduce an aroma full of natural feeling and fresh feeling as well as that has versatility.SOLUTION: Provided are: methyl-4-dodecenoic acid represented by the following formula (1) [in which, the bond of wavy line indicates a mixture of an (E) form or (Z) form or an (E) form and a (Z) form at an arbitrary ratio] and a process for producing the same and a fragrance composition containing said 3-methyl-4-dodecenoic acid as an active ingredient. Furthermore, provided is a consumable product containing the 3-methyl-4-dodecenoic acid or a fragrance composition containing the same as an active ingredient.SELECTED DRAWING: NoneCOPYRIGHT: (C)2019,JPO&INPIT【課題】天然感、フレッシュ感にあふれる香りを再現することができ、かつ汎用性のある、新規な香料化合物を提供する。【解決手段】下記式(1)【化1】[式中、波線の結合は(E)体もしくは(Z)体または(E)体と(Z)体の任意の割合の混合物であることを示す]で表される3-メチル-4-ドデセン酸およびその製造方法、ならびにこの3-メチル-4-ドデセン酸を有効成分として含有する香料組成物を提供する。さらには、この3-メチル-4-ドデセン酸またはそれを有効成分として含有する香料組成物を含有する、消費財を提供する。【選択図】なし
