具有免疫增强作用的酵母及含有该酵母的食品或饲料

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专利权人:

东方酵母工业株式会社;东雅之

发明人:

东雅之,立花太郎,古川周平,中岛亮一,渡边肇,小林纱由美

申请号：

CN201210579941.6

公开号：

CN103060214B

申请日:

2008.12.10

申请国别(地区):

中国

年份:

2014

代理人:

韩明星`金光军

摘要：

本发明涉及一种具有免疫增强作用的酵母及含有该酵母的食品或饲料。目的在于提供具有良好的安全性、即使直接摄取菌体也能起到较高的免疫增强作用、便宜且容易购得、食品制造中可以直接利用、并且在低渗透压下也能够培养的酵母，以及含有该酵母的食品。酵母的特征在于，细胞壁甘露聚糖少，具有免疫增强作用，能够在渗透压为300m Osm的YPD液体培养基中增殖。所述酵母优选为Saccharomyces cerevisiae FERM BP-11293以及Saccharomyces cerevisiae FERM BP-11294中的任意一种。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/