EXPANDABLE PLUM BEVERAGE, MANUFACTURING METHOD OF EXPANDABLE PLUM BEVERAGE, AND FLAVOR IMPROVEMENT METHOD OF EXPANDABLE PLUM BEVERAGE

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专利权人:

SAPPORO HOLDINGS LTD;サッポロビール株式会社;サッポロホールディングス株式会社;SAPPORO BREWERIES LTD

发明人:

HAYASAKA SAKI,早坂 咲,MARUYAMA HIROAKI,丸山 弘明,KAMBE MAI,神部 真衣

申请号：

JP2018117257

公开号：

JP2019216662A

申请日:

2018.06.20

申请国别(地区):

JP

年份:

2019

代理人:

摘要：

PROBLEM TO BE SOLVED: To provide an expandable plum beverage with enhanced full scale feeling, a manufacturing method of the expandable plum beverage, and a flavor improvement method of the expandable plum beverage.SOLUTION: The expandable plum beverage satisfies all of following relational expressions:(1a) Y≥0.03X1-0.01, (2a) Y≤-0.015X1+1.36, (3a) Y≥0.41, and (4a) X1≥7.5, wherein sweetness is X1% and acidity is Y%. It is preferable that the expandable plum beverage further satisfies (5a) Y≤0.04X1+0.55. It is preferable that the expandable plum beverage further satisfies (6a) Y≤-0.01X1+0.76.SELECTED DRAWING: Figure 1COPYRIGHT: (C)2020,JPO&INPIT【課題】本格感が増強された発泡性梅飲料、発泡性梅飲料の製造方法、及び、発泡性梅飲料の香味向上方法を提供することを課題とする。【解決手段】本発明に係る発泡性梅飲料は、甘味度をＸ１％とし、酸度をＹ％とした場合に、以下の全ての関係式：（１ａ）Ｙ≧０．０３Ｘ１－０．０１、（２ａ）Ｙ≦－０．０１５Ｘ１＋１．３６、（３ａ）Ｙ≧０．４１、（４ａ）Ｘ１≧７．５、を満たす。また、本発明に係る発泡性梅飲料は、更に（５ａ）Ｙ≦０．０４Ｘ１＋０．５５を満たすのが好ましい。また、本発明に係る発泡性梅飲料は、更に（６ａ）Ｙ≦－０．０１Ｘ１＋０．７６を満たすのが好ましい。【選択図】図１

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/