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一种柑橘果茶的加工工艺
- 专利权人:
- 湖南省茶叶研究所
- 发明人:
- 刘姝娟,陈莹玉,付海平,余鹏辉
- 申请号：
- CN202010084665.0
- 公开号：
- CN111149891A
- 申请日:
- 2020.10.02
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种柑橘果茶的加工工艺,包括以下步骤:步骤一,原料选取;步骤二,原料预处理;步骤三,挖果冲洗;步骤四,摊晾填茶;步骤五,烘干评价;选取茶叶、柑橘品种水果、蜜桃、洛神花花萼、蔓越莓干、杏肉干、玫瑰果和山楂条若干备用;25‑30份的茶叶、2‑5份的蜜桃丁、1‑2份的洛神花花萼、7‑9份的蔓越莓干、5‑8份的杏肉干、6‑9份的干玫瑰果和1‑2份的山楂条进行选取;该发明,采用柑橘品种果皮作为承载物,并且内里混合了多种果肉和茶叶,清甜可口,茶香扑鼻,并依靠电子鼻分析样品香气总体情况,通过装置提取香精油根据样品香气总体情况,通过GC方法分析各类处理后茶果香气品质成分的含量,探寻最优加工技术处理路线,工艺合理严谨。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
