一种改进的甜玉米罐藏食品及制备方法
- 专利权人:
- 张瑞琥
- 发明人:
- 张瑞琥,杨剑平,何波,赵素留,岳康,李忠录,罗梅,普嘉兴,普家辉,刘江明,孙正,王外林,毛炳昌,赵录芳,朱建荣
- 申请号：
- CN201010522385.X
- 公开号：
- CN101965869A
- 申请日:
- 2010.10.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 陈左
- 摘要：
- 一种改进的甜玉米罐藏食品及制备方法，其特征在于以鲜嫩乳熟的甜玉米粒为原料制成，固形物含量按重量计＞61％；可溶性固形物按重量计：8～10％，pH值：5.5±0.2，氯化钠含量：0.6～0.8％，汤汁：8～40％；本发明的制作工艺流程主要包括原料验收、剥苞叶及穗须、洗涤、挑选、脱粒称重、配料、装罐、封口、杀菌、冷却、保温、包装和检验等工艺；本发明制成的产品呈淡黄色或金黄色颗粒状，直径5-8mm，无粗纤维，口感甜，具有典型的甜玉米滋味及气味，无异味，是一种欧洲传统的理想佐餐料。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
