您的位置: 首页 > 农业专利 > 详情页

СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА КАПУСТЫ БЕЛОКОЧАННОЙ МАРИНОВАННОЙ
专利权人:
Ахмедов Магомед Эминович (RU)
发明人:
Ахмедов Магомед Эминович (RU),Демирова Амият Фейзудиновна (RU),Ахмедова Милена Магомедовна (RU)
申请号:
RU2013117649/13
公开号:
RU2013117649A
申请日:
2013.04.16
申请国别(地区):
RU
年份:
2014
代理人:
摘要:
A method of production of white cabbage pickled, characterized in that, after stacking in banks cabbage poured into 2 min with hot water at 90 ° C, followed by the replacement of water in the solution at 95 ° C, more jars roll samoeksgaustiruemymi capped and heat treated without creating backpressure in open type apparatus for cooling mode :, comprising water in an autoclave to a temperature equal to the initial temperature of water when loading the next batch of canned, with continued cooling in d nother capacity of the regime.Способ производства капусты белокочанной маринованной, характеризующийся тем, что после укладки в банки капусту заливают на 2 мин горячей водой температурой 90°С, с последующей заменой воды на раствор температурой 95°С, далее банки закатывают самоэксгаустируемыми крышками и подвергают тепловой обработке без создания противодавления в аппаратах открытого типа по режиму: 10−20−1275−100−75 , предусматривающему охлаждение воды в автоклаве до температуры, равной начальной температуре воды при загрузке очередной партии консервов, с продолжением охлаждения в другой емкости по режиму 855−40 .
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

意 见 箱

匿名:登录

个人用户登录

找回密码

第三方账号登录

忘记密码

个人用户注册

必须为有效邮箱
6~16位数字与字母组合
6~16位数字与字母组合
请输入正确的手机号码

信息补充