The present invention relates to processes for providing improved coffee flavor creamer compositions and / or coffee flavorings. furthermore, the invention relates to the use of such creamer compositions in coffee blends.a presente invenção refere-se aos processos para fornecer composições de creamer com sabor de café e/ou aromas de café aprimorados. além disso, a invenção refere-se ao uso de tais composições de creamer em misturas de café.