一种柑橘渣膳食纤维的制备方法
- 专利权人:
- 田野创新股份有限公司
- 发明人:
- 莫艳秋
- 申请号：
- CN201611203016.8
- 公开号：
- CN106820171A
- 申请日:
- 2016.12.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及水果加工技术领域，具体是一种柑橘渣膳食纤维的制备方法；包括以下步骤：步骤(1)、将洗净后的柑橘鲜果榨汁后得到柑橘渣，人工去籽、切丝放入40‑80℃电热恒温鼓风干燥箱中干燥48‑72h，使皮渣水分含量至15‑20％；步骤(2)、在柑橘皮渣中加入蜗牛酶、果胶酶和纤维素酶、或纤维素酶与淀粉酶、蛋白酶的复合酶进行酶解；步骤(3)、将酶解的原料在85℃温度下灭酶15‑20min；步骤(4)、将得到的将灭酶后的原料进行压榨过滤得滤渣，干燥滤渣并粉碎过60‑90目筛；即得柑橘渣膳食纤维粉；本发明操作简单、方便、生产成本低，产品质量稳定，易于实现工业化生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
