A gelled composition gastroresistant protein or polysaccharide in the form of a sheath soft capsule comprising a gastorresistente natural polymer present in an amount less than 5% by weight of the capsule shell, blended with: a natural film forming polymer and a cationic gelling agent divalent, wherein the concentration of gelling agent is less than 2% by weight of the capsule shell, where the gelled composition gastroresistant protein or polysaccharide in the form of sheath soft capsule is obtainable by a method it comprises i. preparing a solution comprising the film-forming natural polymer, the natural polymer and the enteric divalent cation gelling agent and mixed to form a gel mass ii. molding the gel mass into films or strips and iii. form the capsule shell.Una composición gelificada gastrorresistente de proteína o polisacárido en la forma de una vaina de cápsula blanda, que comprende un polímero natural gastorresistente presente en una cantidad menor del 5% en peso de la vaina de la cápsula, mezclada con : un polímero natural formador de película y un agente gelificante catiónico divalente, donde la concentración del agente gelificante es menor del 2% en peso de la vaina de la cápsula, donde la composición gelificada gastrorresistente de proteína o polisacárido en la forma de vaina de cápsula blanda es obtenible por un método que comprende i. preparar una solución que comprende el polímero natural formador de película, el polímero natural gastrorresistente y el agente gelificante catiónico divalente y mezclar para formar una masa de gel ii. moldear la masa de gel en películas o tiras y iii. formar la vaina de la cápsula.
