PURPOSE: Dried red ginseng tea and a processing method thereof are provided to cut the red ginseng into the constant thickness or grind the red ginseng for obtain browned red ginseng.CONSTITUTION: A processing method of dried red ginseng tea comprises the following steps: inserting raw ingredients into a rotary heating machine after cutting into the constant thickness(S10) heat-drying the ingredients, and stopping the drying process when the color of the ingredient is changed into light yellowish brown color(S20,S30) removing remaining heat by rapidly cooling the ingredients for stopping the browning(S40) inserting the ingredients into the rotary heating machine for evaporating the moisture and changing the color into brown and mixing the light yellowish brown ingredients and the brown ingredients(S60).COPYRIGHT KIPO 2012본 발명은 침출성이 우수한 건조 홍삼차 및 그 가공방법에 관한 것으로, 이러한 본 발명은 홍삼을 포함하는 다양한 종류의 뿌리 원료 중 어느 하나를 일정두께로 절단하거나 분쇄시켜 피가공원료로부터 수분을 제거하여 갈변이 이루어지도록 한 후, 건조과정과 냉각과정을 통해 다른 부재료를 섞지 않고 100% 피가공원료 만으로 이루어진 음용 차 가공이 이루어지도록 함으로써, 냉,온수에서 침출이 가능하고, 부피가 작으며, 상온에서 보관이 가능하고, 피가공원료의 맛과 향을 그대로 살릴 수 있는 것이다. 이같은 본 발명은, 가공방법의 단순화를 통해 생산비용을 절감하는 한편, 특히 홍삼과 같은 피가공원료 100%로 홍삼차를 제조하는 과정에 뽕잎이나 둥굴레, 녹차, 이슬차, 현미 등 기타 차류나 곡류 등을 첨가한 후 이를 포장한 혼합 차(茶)의 제품 생산은 물론, 홍삼절편, 홍삼분말, 홍삼 티백, 밥에 섞어 먹는 홍삼, 홍삼 혼합 잡곡, 홍삼빵, 홍삼과자 등으로 그 응용범위를 다양하게 하여 홍삼의 대중화에 따른 국민 건강 증진 효과를 창출한 것이다.
