The embodiments herein provide a puffed and extruded popcorn product synthesized from cornmeal. The popcorn product is similar in appearance, texture and flavor to that of a regular popcorn. A cornmeal is mixed with water to obtain a mixture. The cornmeal is cooked under high temperature and pressure. The cornmeal is passed to the die holes provided at the end of the extruder by the hammer type twin extrusion screws. The corn is extruded out of the holes at a high velocity to obtain a corn product of irregular shape. The corn product into several pieces of desired length by a cutter. The cut pieces are dried with a drier before packaging.Las modalidades en este documento proveen un producto de palomita de maíz inflado y extruido sintetizado a partir de harina de maíz. El producto de palomita de maíz es similar en aspecto, textura y sabor al de una palomita de maíz regular. La harina de maíz se mezcla con agua para obtener una mezcla. La harina de maíz se cuece a temperatura y presión altas. La harina de maíz se hace pasar por los orificios del dado dispuestos en el extremo del extrusor por los dobles tornillos de extrusión de tipo martillo. El maíz es extruido por los orificios a una velocidad alta para obtener un producto de maíz de forma irregular. El producto de maíz es cortado en varias piezas de longitud deseada por una cortadora. Las piezas cortadas se secan con un secador antes de ser empacadas.
