The embodiments herein provide a puffed and extruded popcorn product synthesized from cornmeal. The popcorn product is similar in appearance, texture and flavor to that of a regular popcorn. A cornmeal is mixed with water to obtain a mixture. The cornmeal is cooked under high temperature and pressure. The cornmeal is passed to the die holes provided at the end of the extruder by the hammer type twin extrusion screws. The corn is extruded out of the holes at a high velocity to obtain a corn product of irregular shape. The corn product into several pieces of desired length by a cutter. The cut pieces are dried with a drier before packaging.Linvention concerne, selon divers modes de réalisation, un produit de type pop-corn soufflé et extrudé, synthétisé à partir de farine de maïs. Ce produit de type pop-corn est similaire en apparence, en texture et en saveur à un pop-corn traditionnel. Une farine de maïs est mélangée avec de leau pour obtenir un mélange. La farine de maïs est cuite sous une température et une pression élevées. La farine de maïs est amenée à passer à travers les orifices de la filière se trouvant au niveau de lextrémité de lextrudeuse par la bivis dextrusion de type marteau. Le maïs est extrudé hors des orifices à une vitesse élevée afin dobtenir un produit à base de maïs de forme irrégulière. Le produit à base de maïs est découpé en plusieurs morceaux de la longueur voulue par un dispositif de découpe. Les morceaux découpés sont séchés à laide dun séchoir avant lemballage.
