CORN PRODUCTS DEVELOPMENT INC;コーン プロダクツ ディベロップメント，インコーポレイティド
发明人:
AHN SANG WOOK,アン サン ウク
申请号：
JP2014103124
公开号：
JP2014226140A
申请日:
2014.05.19
申请国别(地区):
JP
年份:
2014
代理人:
摘要：
PROBLEM TO BE SOLVED: To provide an isomaltulose-containing isomaltooligosaccharide (IMO) composition which can be used as sweetener for various applications.SOLUTION: The isomaltooligosaccharide composition contains 27 to 42 wt.% of fructose, 27 to 38 wt.% of dextrose, 10 to 30 wt.% of isomaltooligosaccharide, 1 to 20 wt.% of isomaltulose, 1 to 12 wt.% of maltose, and 0 to 14 wt.% of maltotriose and polysaccharides higher than that, relative to the total weight of a solid material.【課題】イソマルツロースを含有し、多種多様な用途の甘味料として使用することができるイソマルトオリゴ糖（ＩＭＯ）組成物を提供する。【解決手段】固形物の総重量を基準にして、２７～４２重量％のフルクトースと、２７～３８重量％のデキストロースと、１０～３０重量％のイソマルトオリゴ糖と、１～２０重量％のイソマルツロースと、１～１２重量％のマルトースと、０～１４重量％のマルトトリオースおよびそれよりも高い多糖とを含むイソマルトオリゴ糖組成物。【選択図】図３
