一种花香百合果冻及其制备方法
- 专利权人:
- 芜湖市好亦快食品有限公司三山分公司
- 发明人:
- 秦义山
- 申请号：
- CN201510743560.0
- 公开号：
- CN105380179A
- 申请日:
- 2015.11.05
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 余成俊
- 摘要：
- 本发明公开了一种花香百合果冻，由以下重量份原料制成：鱼胶粉8-10、卡拉胶15-20、魔芋粉12-15、百合花瓣20-30、核桃仁20-25、荸荠50-60、桂花10-15、箬竹叶1-2、密蒙花1-2、山茱萸1-2、米粉15-20，柠檬酸、白砂糖、植物油、蜂蜜和水适量。本发明中制成的脆百合丝在米糊浆中挂浆再干燥，在脆百合丝表面形成一层可食用的米纸薄膜，再放入植物油中2-3秒，使其表面形成一层油膜，使脆百合丝在果冻中保持脆度，增加果冻的咀嚼性；百合含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱，具有良好的营养滋补之功，还具有养心安神，润肺止咳的功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
