Problem to be solved: to provide a method for producing a plant for obtaining a plant having a high content of caffeoylquinic acid compound.Problem to be solved: to provide a method for producing vegetable processing products.The method of producing the ornamental portion of the present invention is to grow at least one plant selected from the group consisting of spiders, Araneae, and chrysanthemum except for sweet potato and hydroponic cultivation of the grown plant using a culture medium containing substantially no nitrate and phosphate ions The process is provided.本発明は、カフェオイルキナ酸化合物の含有率が高い植物を得るための、植物の生産方法の提供を課題とする。また、植物加工品の製造方法の提供も課題とする。本発明の飾部の生産方法は、サツマイモ以外のイモ類、ヒルガオ科植物、及び、キク科植物からなる群から選択される少なくとも1種の植物を生長させる工程と、生長させた植物を、硝酸イオン及びリン酸イオンを実質的に含有しない培養液を用いて養液栽培する工程と、を有する。