一种改善食品口味的天然香料混合调味粉的制作方法
- 专利权人:
- 六安鲲龙电子商务有限公司
- 发明人:
- 胡宇坤
- 申请号：
- CN201711129830.4
- 公开号：
- CN107897835A
- 申请日:
- 2017.11.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 方琦
- 摘要：
- 本发明公开了一种改善食品口味的天然香料混合调味粉的制作方法，针对香辛料在研磨时，随着时间的延长容易被氧化，本发明通过麦芽糊精包埋香辛料既能够解决香料研磨氧化的问题，还能够解决调味粉长时间放置易分层的问题，并且形成了健康少油的新型调味粉料，利用麦芽糊精包裹后，风味物质在储藏过程中不易散失，易溶解，分散均匀，为食品加工带来方便，本发明制备的调味粉制备简单、工艺可操性性高，可用于火锅、炒菜、炖煮等方式加到菜肴中，口感好，滋养不上火，提高了调味粉的营养价值，不易结块和吸湿，稳定性高，大大延长了贮存时间，值得推广。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
