The invention method of producing a fusion cheese with cheonnyeoncho stem powders and relates to a food using the melted cheese prepared therefrom, and then dried to cheonnyeoncho stem grinding, cheonnyeoncho stem powder manufacturing step, the preparation phase the cheonnyeoncho for producing a powder of cheonnyeoncho solution prepared mixing the cheonnyeoncho stem powder and water, and including a slurry preparation step of preparing a by homogenization homogenizer slurry in a water bath of said cheonnyeoncho solution 85 ℃ added to cheese in the cheonnyeoncho solution mixed at the manufacturing stage It is formed.본 발명은 천년초 줄기분말을 이용한 융해치즈의 제조방법 및 이로부터 제조된 융해치즈를 이용한 식품에 관한 것으로, 천년초 줄기를 건조하여 분쇄한 후, 분말로 제조하는 천년초 줄기분말 제조단계, 상기 천년초 준비단계의 천년초 줄기분말과 물을 혼합하는 천년초 용액 제조단계, 및 상기 천년초 용액 제조단계에서 혼합된 천년초 용액에 치즈를 첨가하여 85℃의 항온수조에서 균질기로 균질화하여 슬러리를 제조하는 슬러리 제조단계를 포함하여 이루어지는 것이다.
