一种速冻食品及其制备方法
- 专利权人:
- 南京大地冷冻食品有限公司
- 发明人:
- 陈大弟
- 申请号：
- CN201210337433.7
- 公开号：
- CN102823883A
- 申请日:
- 2012.09.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 缪友菊
- 摘要：
- 本发明公开了一种速冻食品，由皮料和包裹在皮料中的馅料两部分组成，其中，皮料包括：猪腿肉40-60份；鸡胸肉40-60份；猪肥肉10-15份；淀粉5-8份；大豆蛋白10-20份；调味料7-10份；香辛料1-1.5份；食品添加剂0.2-0.5份；食用香精0.1-0.5份；馅料包括：淀粉55-75份；调味料3-5份；以重量份计。本发明还公开这种速冻食品的制备方法。本发明将面米制品的绵柔爽口和肉制品的醇香Q脆相融合，口感独特，可广泛用于调食、烧烤、煮汤、涮火锅、油炸，有效回避了面米制品甜腻口感和肉制品脂肪含量高且油腻的味觉，达到降脂营养的目的。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
