ナチュラルチーズ、およびその製造方法
- 专利权人:
- 雪印メグミルク株式会社
- 发明人:
- 小泉 詔一,冠木 敏秀,真弓 和也,芳 一尚,門脇 知子,川▲崎▼ 功博
- 申请号：
- JP2009006345
- 公开号：
- JP5261768B2
- 申请日:
- 2009.01.15
- 申请国别(地区):
- JP
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
To provide natural cheese excellent in a cooking aptitude when heating (HEAT melting properties, burnt color, flavor, stringy properties and palate feeling).
SOLUTION: The natural cheese is such that an excellent cooking aptitude is obtained by bringing a calcium content of the natural cheese to &ge 600 mg/100 g and a fat rate in solid (F/TS) to &ge 55%.
COPYRIGHT: (C)2010 and JPO& INPIT
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
