PROCEDE POUR PRODUIRE UNE COMPOSITION DE BACTERIES D'ACIDE LACTIQUE

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专利权人:

CHR. HANSEN A/S

发明人:

YDE, BIRGITTE,ABRAHAMSEN, SUSANNE

申请号：

CA2753480

公开号：

CA2753480C

申请日:

2010.02.18

申请国别(地区):

CA

年份:

2018

代理人:

摘要：

A method for makingat least 2 kg (dry weight) of a lacticacid bacteria composition formulatedwith from 1% to 50% of ascorbate orascorbic acid (w/w - dry matter) asantioxidant, wherein the pH is controlledso 3 <；= pH <；= 8 during at leastthe majority of the fermentation processby addition of a base not comprising NH3 (ammonia).

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/