A cooking device include an outer housing (22) and a cooking cavity disposed within and separate from the outer housing (22). The cooking cavity accommodates a volume of cooking liquid therein. The device includes a heater (76) positioned adjacent the cooking cavity to heat the cooking liquid. A lid (20) is movably attached to the device and is used to form a seal with the cooking cavity. The lid (20) includes a transparent portion positioned along a top surface to enable viewing inside of the cooking cavity. A controller can be used to heat the cooking fluid for an amount of time designated by user input. A moving mechanism (42) can be used to move a food article into and out of the cooking liquid. The moving mechanism (42) can be automated. The device can include a drainage system for removing the cooking liquid.La présente invention concerne un dispositif de cuisson qui comprend un logement externe (22) et une cavité de cuisson disposée a l’intérieur du dispositif et qui est séparée du logement externe (22). La cavité de cuisson renferme un volume de liquide de cuisson. Le dispositif comprend un élément chauffant (76) disposé de manière adjacente à la cavité de cuisson afin de chauffer le liquide de cuisson. Un couvercle (20) est fixé de manière amovible au dispositif et est utilisé pour former un joint étanche avec la cavité de cuisson. Le couvercle (20) comporte une partie transparente disposée le long d’une surface supérieure permettant ainsi d’observer l’intérieur de la cavité de cuisson. Une commande peut être employée afin de chauffer le liquide de cuisson pendant un temps donné par l’entrée utilisateur. Un mécanisme de déplacement (42) peut servir à déposer un aliment dans le liquide de cuisson ou à l’en sortir. Le dispositif de déplacement (42) peut être automatisé. Le dispositif peut comprendre un système d’écoulement servant à évacuer le liquide de cuisson.
