Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Российский государственный аграрный университет-МСХА имени К.А. Тимирязева" (ФГБОУ ВПО РГАУ-МСХА
发明人:
Штеле Альберт Львович (RU),Филатов Анатолий Иванович (RU)
申请号：
RU2012129379/13
公开号：
RU2012129379A
申请日:
2012.07.12
申请国别(地区):
RU
年份:
2014
代理人:
摘要：
A method of determining caloric eggs, the content of the protein and egg yolk nutrients - nutrient (protein, fat, carbohydrates), characterized in that by repeated scanning of empirical data on the basis of the equation of the regression caloric eggs from the egg weight and the coefficient of protein ratios and the yolk shape model - formula shown in the form: E = M · (0,276-0,032 · K) 10, in which the eggs then determined calorific where eggs E caloric M - mass of the egg K- factor protein ratio zheltka0,276 0.032 10 - constant coefficients.Способ определения калорийности яиц, по содержанию в белке и желтке яйца питательных веществ - нутриентов (протеин, жир, углеводы), отличающийся тем, что методом многократного сканирования эмпирических данных на основе уравнений регрессии калорийности яйца от массы яйца и коэффициента соотношения белка и желтка формируют модель - формулу, представленную в виде:Еккал=М·(0,276-0,032·Кб/ж)·10, по которой затем определяют калорийность яиц,где Еккал - калорийность яйцаМ - масса яйцаКб/ж - коэффициент соотношения белка и желтка0,276 0,032 10 - постоянные коэффициенты.
