食品烘焙方法及其装置
- 专利权人:
- 广州复雅机械设备有限公司
- 发明人:
- 付文兵,程应科,陈光华
- 申请号：
- CN201410857608.6
- 公开号：
- CN104522102B
- 申请日:
- 2014.12.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 汤喜友
- 摘要：
- 本发明涉及一种食品烘焙方法及其装置，所述方法包括：步骤A，通过运输机构将链板结构上的原材浆料运输至烘烤炉内进行预热；预热的温度为50～200℃，预热的时间1～5min；步骤B，对预热后的原材浆料进行搅拌消泡，搅拌的时间10～300s；步骤C，通过烘烤炉对消泡后的原材浆料进行烘烤成型，烘烤的温度为100～250℃，时间20～80min。本发明的食品烘焙装置通过消泡及加盖焖熟，从而使产品更易成熟，内部组织更均匀，膨胀效果更佳，达到最佳的口感。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
