一种水蜜桃味的黑米汤圆及其制备方法
- 专利权人:
- 蚌埠市金旺食品有限公司
- 发明人:
- 黄劲松
- 申请号：
- CN201310131074.4
- 公开号：
- CN103250967A
- 申请日:
- 2013.04.16
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 余成俊
- 摘要：
- 本发明公开了一种水蜜桃味的黑米汤圆，是由下述重量份的原料制成：面皮：糯米120-130、茉莉花6-8、鸡内金2-3、龙胆草2-3、高良姜1-2、紫金牛2-3、板栗叶1-2、奶油13-15、蜂蜜11-13、海藻酸钠0.8-1、蔗糖脂肪酸酯1-2、羧甲基纤维素钠1-2、黄原胶2-3、谷朊粉3-5、水适量；馅料：黑米22-25、红薯淀粉33-36、乌梅3-5、山萸肉2-3、芝麻油4-6、水蜜桃7-9、桃花2-3、白砂糖5-7、珍珠粉0.2-0.3；本发明生产的汤圆保质期时间更长，汤圆皮不易破裂，在烹煮时不易混汤，口感更细腻柔和，风味独特，营养保健价值高，具有广阔的市场前景。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
