The present invention relates to a machine and system for the preparation of cooled confectionery comprising a seat (1) for accommodating an essentially cup-shaped container (8), an heat exchange element (la) having a heat exchange contact surface (21) arranged to be in contact with an outer wall (8d) of the container when the container is placed in the machine (20), and a temperature sensor (16) arranged to measure the temperature at the outer surface (8e) of the container when the container is placed in the machine, wherein the temperature sensor (16) is arranged distanced from the heat exchange contact surface (21).La présente invention concerne une machine et un système pour la préparation dune confiserie congelée comprenant un support (1) destiné à accueillir un réceptacle essentiellement en forme de gobelet (8), un élément déchange thermique (1a) comportant une surface de contact déchange thermique (21) disposée de façon à se trouver en contact avec une paroi extérieure (8d) du réceptacle lorsque le réceptacle est placé dans la machine (20), et un capteur de température (16) conçu pour mesurer la température au niveau de la surface extérieure (8e) du réceptacle lorsque le réceptacle est placé dans la machine, le capteur de température (16) étant disposé à une certaine distance de la surface de contact déchange thermique (21).
