水果果肉型冷冻饮品的制备方法
- 专利权人:
- 杨和平
- 发明人:
- 杨和平
- 申请号：
- CN00134625.3
- 公开号：
- CN1356057A
- 申请日:
- 2000.12.05
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2002
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种水果果肉型冷冻饮品的制备方法。其特征是先将洗净的新鲜水果进行去皮去籽、切块、漂烫、浸糖处理后,加入到冷冻饮品浆料中搅匀,入模－30℃以下硬化成型。用本发明方法制作的水果果肉型冷冻饮品,不仅能够保持新鲜水果的营养成份及色、香、味,而且使产品结构新颖,营养丰富,香气和谐自然,口感真实、细腻、柔软,同时对种类繁多的水果家族加入到冷饮行列中开辟了一种新途径。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
