PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a packaged vegetable having significantly-improved preservative quality and scarcely decreasing nutrient components compared with cut vegetables and an unpacked salad in the packaged vegetables as "finger food".SOLUTION: The packaged vegetable is formed by packaging sheet-like leaf vegetables cultured in a vegetable factory. The packaged vegetable comprises edible parts separated from core parts of the leaf vegetables, and the leaf vegetables, the leaf parts of which are not cut-processed are stored in a package body.COPYRIGHT: (C)2015,JPO&INPIT【課題】「フィンガーフード」としてのパッケージ野菜であって、カット野菜および包装されたサラダと比べ、顕著に保存性が改善され、栄養成分の減少の極めて少ないパッケージ野菜を提供。【解決手段】本発明に係るパッケージ野菜は、植物工場において栽培された枚葉状の葉野菜を包装してなるパッケージ野菜であって、前記パッケージ野菜は、前記葉野菜の芯部分から分離された可食部からなり、葉の部分がカット処理されていない葉野菜が包装体内に収容されてなる。【選択図】図1
