Methods for preparing beverage ingredients include: (a) providing a water suspension of at least 1.5g/l, preferably at least 3G / L, preferably at least 5g / L or fermentable venom and carbohydrate products； (b) Yeast was used to ferment the water suspension to obtain the beverage ingredients, which was characterized by the content of free nitrogen (aromatic) in the water suspension less than 11 ppm fan / opp1, preferably less than 6 ppm fan / opp1, preferably less than 4.5 ppm fan / opp1,At the beginning of fermentation and / or water suspension, it contains less than 180 ppm of free nitrogen (aromatics), preferably less than 100 ppm, preferably less than 85 ppm.Método de preparación de un componente de bebida, el método comprende los pasos de: (a) proveer una suspensión acuosa que comprende por lo menos 1,5 g/l, preferiblemente por lo menos 3 g/l, más preferiblemente por lo menos 5 g/l lúpulos o productos de lúpulo y carbohidratos fermentables； (b) fermentar la suspensión acuosa con un levadura para obtener el componente de bebida, caracterizado en que la suspensión acuosa comprende una cantidad de nitrógeno amino libre (FAN) de menos de 11 ppm FAN/ºP1, preferiblemente menos de 6 ppm FAN/ºP1, lo más preferiblemente menos de 4.5 ppm FAN/ºP1, al inicio de la fermentación y/o esa suspensión acuosa comprende una cantidad de nitrógeno amino libre (FAN) de menos de 180 ppm, preferiblemente menos de 100 ppm, lo más preferiblemente menos de 85 ppm.
