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一种红烧牛肉方便面调料包及其制备方法
- 专利权人:
- 武汉轻工大学
- 发明人:
- 王海滨,殷雄,徐一凡,舒静,胡依黎,廖鄂
- 申请号：
- CN201910981076.X
- 公开号：
- CN110558526A
- 申请日:
- 2019.15.10
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开一种红烧牛肉方便面调料包及其制备方法,所述红烧牛肉方便面调料包包括调味粉包和调味酱包,其中,所述调味粉包包括以下质量份数的组分:低钠盐23~27份、黑胡椒粉5~7份、白砂糖9~11份、八角粉0.8~1.2份、姜粉0.6~1.3份、辣椒粉1~3份以及酵母抽提物15~25份;所述调味酱包包括以下质量份数的组分:低钠盐18~22份、棕榈油30~40份、牛油15~30份、葱10~14份、姜9~12份、大蒜9~11份、老抽7~9份、辣椒粉3~5份、豆瓣酱15~25份、牛肉粒20~40份、牛肉香精8~12份、以及味精5~7份。本发明提供的红烧牛肉方便面调料包,在降低方便面调料包中钠盐含量的同时,还改善了方便面的感官风味。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
