一种蒿子饼及其制备工艺
- 专利权人:
- 旬阳县旬汉食品有限公司
- 发明人:
- 陈先明
- 申请号：
- CN201810762744.5
- 公开号：
- CN108719389A
- 申请日:
- 2018.07.12
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 贾晓玲
- 摘要：
- 本发明公开了一种蒿子饼及其制备工艺，将总重量面粉20％～90％、0.5％～20％沙蒿籽粉、5％～15％沙蒿茎叶粉混合均匀，然后将0.1％～10％面改良剂、0.5％～5％营养剂溶解在适量的水中，经和面、压面、晾晒烘烤处理、包装后即为成品；其中所述的面改良剂是食盐、马铃薯淀粉、碳酸钠、酪蛋白、硬脂酸单甘脂、大豆磷脂、三聚磷酸钠、六偏磷酸钠、瓜尔豆胶中的一种或几种的混合物。本发明制备的蒿子饼营养价值高，口感好，并且十分干脆，具有很高的经济价值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
