一种核桃酱生产工艺
- 专利权人:
- 徐州太阳泉生态农业科技有限公司
- 发明人:
- 董兰英
- 申请号：
- CN201510804834.2
- 公开号：
- CN105285873A
- 申请日:
- 2015.11.20
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种核桃酱生产工艺，包括以下步骤：第一步，精选核桃，去壳得到核桃仁；第二步，将核桃仁进行净化处理；第三步，将核桃仁在110-120℃的温度中蒸煮80-90分钟；第四步，将蒸煮后的核桃仁在真空高压环境中进行干燥处理；第五步，将干燥处理后的核桃仁加入淀粉勾芡，并在蜂蜜、香辛料中进行翻炒制酱，翻炒温度保持在120-140℃；第六步，将翻炒后制得的核桃酱进行杀菌、冷却，即得核桃酱。本核桃酱生产工艺加工出来的核桃酱，极大的方便了人们食用，保留了核桃的营养价值和食用风味。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
