The present invention relates to a food additive composition, a kimchi seasoning composition, and an anti-cancer functional kimchi having an anticancer activity by containing an extract such as graviola, caissifundum, noni and licorice as an active ingredient. The food additive composition, the kimchi seasoning composition, and the anti-cancer functional kimchi according to the present invention are improved in storage stability and flavor by containing an extract such as graviola, caissifice, noni and licorice as an active ingredient, And is useful for cancer patients or cancer patients who want to prevent cancer.본 발명은 그라비올라, 가시오가피, 노니 및 감초 등의 추출물을 유효성분으로 포함함으로써 항암 활성을 갖는 식품 첨가제 조성물, 김치 양념 조성물 및 항암 기능성 김치에 관한 것이다. 본 발명에 따른 식품 첨가제 조성물, 김치 양념 조성물 및 항암 기능성 김치는 그라비올라, 가시오가피, 노니 및 감초 등의 추출물을 유효성분으로 포함함으로써 저장성 및 풍미가 개선되며, 대장암, 림프암 및 폐암 등에 대하여 항암 효과가 있어, 암을 예방하고자 하는 사람 또는 암 환자에게 유용하게 이용될 수 있다.
