The subject invention relates to novel micoparticulate and soluble forms of flavonoids, and their synthesis. The invention also includes novel formulations of such flavonoids. Further, the invention includes novel methods of manufacturing the flavonoid formulations. The invention also relates to a wide variety of applications of the flavonoid formulations.La présente invention concerne de nouvelles formes microparticulaires et solides de flavonoïdes, et leur synthèse. L'invention concerne également de nouvelles formulations de tels flavonoïdes. L'invention concerne également de nouveaux procédés de fabrication des formulations de flavonoïdes. L'invention concerne également un large éventail d'applications des formulations de flavonoïdes.
