包含咖啡酰酒石酸和/或其衍生物的组合物
- 专利权人:
- 雀巢产品技术援助有限公司
- 发明人:
- R·贝尔-赖利德,V·克雷斯派,T·W·拉布,N·佩奇-策尔克勒,R·菲莫克斯,M·马林-库安,D·皮盖
- 申请号：
- CN201080005551.7
- 公开号：
- CN102333459A
- 申请日:
- 2010.01.27
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明大体上涉及食品和饮料领域。特别地，例如对受试者提供了能够提供酒石酸和/或咖啡酸的组合物。本发明的一个实施方案是一种组合物，其包含含有咖啡酰酒石酸和/或其衍生物的成分、和能够水解咖啡酰酒石酸和/或其衍生物以产生酒石酸和/或咖啡酸的乳酸细菌。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
