对流式炉
- 专利权人:
- 杜克制造公司
- 发明人:
- R·J·里斯,R·麦西,J·格林伍德
- 申请号：
- CN201210241624.3
- 公开号：
- CN102771523B
- 申请日:
- 2009.01.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 牛晓玲`吴鹏
- 摘要：
- 本发明公开了一种对流式炉，该对流式炉具有：蒸汽收集系统；喷水系统；易接近的电气元件；和变速、双向鼓风机。蒸汽收集系统在烹调事件期间收集烹调室中的蒸汽，使蒸汽冷凝，并排放已冷凝的蒸汽。喷水系统喷水以用于冲击鼓风机叶轮，以将水分散到穿过烹调室循环的空气中。电气元件容纳在外壳内，该外壳处于闭合位置时隐藏各元件，而处于打开位置时露出元件以便于接近。变速、双向鼓风机的旋转速度和方向在烹调事件期间按照预定的速度曲线进行控制，该速度曲线可包括一个或多个换向事件，以便达到更均匀的烹调食品。主控制器可通过操作者输入设备（例如，液晶显示触屏）编程，以便控制炉的工作参数。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
