一种银杏果的贮藏保鲜剂及保鲜方法
- 专利权人:
- 甘肃省徽县雅龙银杏产业开发有限责任公司
- 发明人:
- 吴丽雅
- 申请号：
- CN201711181499.0
- 公开号：
- CN108174916A
- 申请日:
- 2017.11.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种银杏果的贮藏保鲜剂及保鲜方法，属于坚果食品保鲜技术领域。本发明的银杏果的贮藏保鲜剂，由如下原料组成：壳聚糖、纳他霉素、亚硫酸氢钙、银杏叶提取物、葡萄籽提取物、复硝酚钠、熏衣草精油。本发明的保鲜剂在0～4℃以及5℃和8℃条件下银杏果的营养品质都较对照显著，在此温度范围内可保持较好的贮藏性能。本发明中的贮藏保鲜剂分别处理能够显著提高银杏果的贮藏性能，葡萄籽提取物和熏衣草精油配合使用，作为抗氧化剂可明显抑制银杏果的呼吸作用，延长银杏果的贮藏期限，与纳他霉素协同作用，降低细胞膜的通透性，保持较高的含水量和好果率，较低的霉变率、萎缩率和石灰化指数。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
