一种红芽芋速溶粉及其制备方法
- 专利权人:
- 江西农业大学
- 发明人:
- 肖建辉,牛丽亚
- 申请号：
- CN201910613646.X
- 公开号：
- CN110236157A
- 申请日:
- 2019.09.07
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属于农产品精深加工技术领域,尤其涉及一种红芽芋速溶粉及其制备方法。本发明以红芽芋为原料,经熟化、酶解、干燥、粉碎得到红芽芋速溶粉成品,制备得到的红芽芋速溶粉的分散时间可低至15s,分散性高,且速溶效果好;本发明采用食品配料‑物理法的复合方法改性红芽芋中的淀粉,而且仅涉及红芽芋、水等天然的资源,不会对环境造成污染,且平衡营养,一举三得,可以作为清洁生产和绿色食品加工的重要资源,应用前景十分广阔;本发明的生产工艺简单,生产过程条件温和,不涉及对强酸和强碱的使用,环境友好。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
