一种香辣味蛤蜊的配方和生产工艺
- 专利权人:
- 青岛浩源集团有限公司
- 发明人:
- 吕文良
- 申请号：
- CN201910953402.6
- 公开号：
- CN110521968A
- 申请日:
- 2019.09.10
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种香辣味蛤蜊的配方和生产工艺,以酱油、鲜洋葱碎、麻辣红油、白砂糖、鸡鲜粉、大豆油、鸡汁调味料、水解植物蛋白液、食盐、谷氨酸钠和水为调味料,生产工艺包括原料挑选、清洗、吐沙、二次吐沙、二次清洗、分级、装袋、调味、封口、蒸煮、冷却、检验、速冻、包装、入库步骤。本生产工艺加工的香辣味蛤蜊,口感好,入味浓厚,保质期长,满足了客户群体对不同口味蛤蜊制品的需求,具有较高的商品价值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
