一种燕麦片生产方法
- 专利权人:
- 沙湾县三道河子镇燕麦厂
- 发明人:
- 王光德,王新娟,刘新玉,王文敏
- 申请号：
- CN201410365938.3
- 公开号：
- CN104187430B
- 申请日:
- 2014.07.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 王伟锋`刘铁生
- 摘要：
- 本发明公开了一种燕麦片生产方法，涉及一种食品加工技术领域。解决了燕麦片加工大多是煮麦、烘麦、蒸麦分离，程序较繁杂，且没有对燕麦进行激活，使其处于萌芽状态，从而使口感不明显，蛋白质质量较低的问题。本发明方法主要包括：将燕麦原料进行粗选，将粗选后的燕麦进行脱毛，将脱毛后的燕麦进行大小分级，用盐水将分级过的燕麦进行比重选并激活，用食用自来水清洗从盐水中淘出的裸燕麦，将清洗过的裸燕麦浸润进行催芽，将浸润好的裸燕麦用蒸炒锅进行蒸烘炒，将蒸烘炒过的裸燕麦进行复苏，将复苏后的裸燕麦进行再次精选，将再次精选后的裸燕麦压成片状。本发明主要用于燕麦片的制作过程中。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
